refactor: 客户端和服务端分离为独立项目

- server/: 中继服务端 + Web管理面板 + 部署脚本（独立项目）
- client/: Electron桌面客户端（独立项目）
- web/ 和 deploy/ 移入 server/ 目录
- 各项目独立 README.md 和 .gitignore
- 顶层 README 作为项目总览

server/web/public/vite.svg

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+<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 100 100">
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