refactor: 客户端和服务端分离为独立项目

- server/: 中继服务端 + Web管理面板 + 部署脚本（独立项目）
- client/: Electron桌面客户端（独立项目）
- web/ 和 deploy/ 移入 server/ 目录
- 各项目独立 README.md 和 .gitignore
- 顶层 README 作为项目总览

server/web/vite.config.ts

@@ -0,0 +1,19 @@
+import { defineConfig } from 'vite';
+import react from '@vitejs/plugin-react';
+
+export default defineConfig({
+  plugins: [react()],
+  server: {
+    port: 5173,
+    proxy: {
+      '/api': {
+        target: 'http://localhost:3000',
+        changeOrigin: true,
+      },
+      '/ws': {
+        target: 'ws://localhost:3000',
+        ws: true,
+      },
+    },
+  },
+});